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主料
辅料
具体步骤
1. 凉馒头切成2cm见方的丁,迅速沾蛋液后,倒入热油锅里
2. 热油!蛋液里含水,馒头丁不碎!
3. 炒好,盛出
4. 洋葱丝、番茄炒出菜汁,放生抽、番茄酱,鸡精、少量盐
5. 馒头丁倒入锅中,迅速翻炒、起锅!
烹饪技巧
馒头一定是放冰箱里冷藏过的;鸡蛋液里放点盐和水,这样馒头丁可以不粘,不碎
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