主料
豆角 ：300排骨 ：350
辅料
油 ：适量糖 ：适量
酱油 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1.排骨泡半小时，换四次水，泡肉质发白。
2.排骨加入拍碎的姜，蒜蓉，加小量糖，盐，生抽，腌制15分钟
3.豆角洗干净，切段备用。
4.锅烧开水加豆角焯熟，捞起冲冷水备用
5.用干净的锅下油烧热，加入姜，蒜头炒香。
6.加入排骨，炒到排骨有点焦黄，加入糖，老抽翻炒。
7.加入适量开水，煮开。
8.加入豆角，翻炒均匀盖中火炖制，直到水收干。
排骨一定要泡到白色，肉质才滑，豆角出下水，可以去除腥味
