家常菜糖醋鱼片怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1斤
油 ：适量

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
蒜 ：几粒
白糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
番茄酱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净

2.把鱼切片

3.鱼片切好，用清水再次冲洗，放盐，料酒，蛋清腌制半个小时

4.糖，醋，糖，生抽，番茄酱，加适量清水搅拌成汁

5.锅里烧油，鱼片粘上淀粉

6.油七八成热放入粘了淀粉的鱼片炸

7.炸变色捞出

8.又再次烧开，把鱼片复炸，炸至金黄捞出

9.锅里留点底油，把蒜末爆香，

10.把调好的汁液倒入锅里

11.烧开后把鱼片放入汁液里翻炒，最后勾芡

12.装盘了

烹饪技巧

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