主料
黄油 :30g牛奶 :30g
芝士奶酪 :60g
淡奶油 :30g
鸡蛋 :2个
白砂糖 :60g
低筋面粉 :20g
辅料
盐 :适量具体步骤
1.芝士奶酪、黄油、淡奶油、牛奶隔热水搅拌均匀
2.在搅拌好的芝士液中打入蛋黄,充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
3.把蛋白打发,分三次加入白砂糖,打发至蛋液浓稠能拉出尖角为宜。
4.芝士液取出,打发好的蛋白也分三次和芝士液进行混合,混合时不可画圈,采用上下翻滚打法,直至液体充分融合。
5.混合好的液体装模后轻震几下放入烤箱(排除空气),托盘中注入水,采用隔水加热的方法。烤箱设置:温度165度,时间45分钟,位置中下层。
6.烤好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上口感更加。
7.完成拉,好好享用吧。
无