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主料
辅料
具体步骤
1. 小排骨洗净后用腌料拌匀至入味备用。
2. 将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用小火炸约3~4分钟至熟后,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。
3. 另起一锅,在热锅中倒入少许油,丢入蒜末爆香,再将所有调味料调匀倒入锅中煮开,最后放入作法2的小排骨拌炒至汤汁收干即可。
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