塔菜冬笋炒年糕是用塔菜、冬笋以及年糕三种食材作为主要的原材料加工制作而成的,塔菜属于绿色蔬菜,含有丰富的维生素,冬笋则是口感清脆爽口,味道鲜香,年糕有不错的嚼劲,三种食材的搭配组合,营养丰富而且美味可口,值得制作和品尝。
主料
塔菜 :适量熟冬笋 :适量
年糕 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
塔菜切去根部洗净,熟冬笋切片;里脊肉切丝,加入料酒、生抽、胡椒粉、片粟粉各适量拌匀,腌制15分钟;年糕买来已切片,包装袋没开封时是放在冰箱的冷藏里,所以从冰箱拿出来后要浸泡在冷水里2小时,等炒之前把水倒掉沥干待用;
炒锅加热倒入油,把肉丝炒散变色盛起;
加入油烧热,下冬笋片稍稍煸炒后,加入塔菜用大火快速炒至6、7分熟,倒入年糕片翻炒,加少许盐至年糕慢慢变软,最后再加入肉丝和鸡粉炒匀即可