主料
韭黄 :适量胡萝卜 :适量
蚕豆 :适量
油菜 :适量
豆干 :适量
坚果 :适量
剩饭 :适量
年糕 :适量
辅料
酱油 :适量蒜 :适量
具体步骤
1. 年糕用水浸泡过,然后先下水煮一下,因为我怕直接炒一是难炒,一是粘锅或是太吸油
2. 炒锅烧热,先下蒜把锅炒香
3. 下豆干丁和蚕豆,这两个需要熟一些
4. 再下胡萝卜丁
5. 最后下韭黄和油菜,因为菜叶类的最好不要炒太久,尽量能炒得快一些就快一些
6. 然后放下剩饭
7. 再放下年糕,因为年糕熟得很快
8. 最后再放坚果,我用的是开心果松子之类的已经熟了的,如果是生腰果之类的,需要事先单独先炒熟
9. 最后再放酱油