面疙瘩汤是比较常见的一道快手美食，其中又有蔬菜，又有主食，不仅味道鲜美，而且制作方便快捷。今天为大家带来的是一道西红柿鸡蛋和青菜的面疙瘩，酸酸甜甜十分开胃可口，适合大家的口味，那么让我们来一起学习吧~
主料
面粉 ：适量辅料
土豆 ：适量具体步骤
准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换
西红柿先切成大块，所有的切好放在一个盘子里备用
准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用，青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的，生姜大蒜切小沫
锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动，再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用
锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香，在放入西红柿块儿，加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半，锅内加入少许热水
准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉，将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅，在放入切好的青菜丝儿，入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦
