蒜香猪头皮是一道十分常见的家常菜,主要食材为蒜薹和猪头皮,猪头皮可按个人喜好选择,蒜薹具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效,味甘,含有多种维生素以及矿物质,加速人体新陈代谢,提高人体免疫力。猪头皮可以补充人体的蛋白质,这道菜荤素搭配,营养合理,蒜薹香脆,猪头皮弹劲,令人食欲大增。
主料
猪头皮 :500g辅料
烧酒 :适量姜蓉 :适量
酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
蒜蓉 :适量
具体步骤
2.切成薄片
3.剁好蒜蓉姜蓉
4.热锅下油,先把蒜蓉姜蓉一起放进入爆炒一会
5.倒入切好的猪头皮爆炒
6.加入食盐、酱油,翻炒片刻
7.加入适量烧酒,盖好盖子焖10分钟即可
切片的时候尽量切薄一些,吃起来不油腻而且有嚼劲