鲍鱼是一种既鲜美又有营养的海鲜。鲍鱼的烧法有很多种，怎么烧才是最好的呢？红烧鲍鱼就是一道十分美味可口的菜。用红烧的方法能够使鲍鱼的鲜美口感更好地体现出来。鲜美劲道的鲍鱼裹过着浓郁鲜香的酱汁，真是美味至极。
主料
鲍 ：8只老母鸡 ：0.5只
辅料
火腿 ：适量生粉 ：
糖 ：
葱 ：
瑶柱 ：适量
姜 ：
具体步骤
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
