这是一道健康营养又简单快手的家常美食。我们都知道,鱼类因其鲜美的口感深受大多数人的喜爱,但因其刺多,吃起来有些不方便。这道美味的菇香荷兰豆炒鱼片不仅口味鲜美,还解决了鱼肉吃起来麻烦的问题。鱼片鲜美滑嫩,荷兰豆脆爽诱人,杏鲍菇鲜美有嚼劲。快来试试吧。
主料
草鱼肉 :300荷兰豆 :250
辅料
盐 :适量料酒 :适量
洋葱 :半个
青椒 :5个
胡椒粉 :适量
淀粉 :2大勺
小葱 :2根
蒜头 :4瓣
姜 :1小块
油 :适量
生抽 :适量
杏鲍菇 :100
具体步骤
1.姜切丝,葱蒜切碎,青椒切条。
2.荷兰豆洗净,杏鲍菇切片。
3.洋葱切丝,鱼处理干净,切片。
4.把鱼片加入料酒,生抽,盐,胡椒粉腌15分钟,然后加入淀粉拌匀。
5.锅中烧热油,放入姜蒜粒炒香,倒入鱼片大火翻炒。
6.炒至鱼片微卷起即盛出备用。
7.用锅中剩的油炒香青椒。
8.加入杏鲍菇片翻炒。
9.加入荷兰豆炒匀,淋入生抽,盐,胡椒粉炒匀。
10.加入炒过的鱼片一起翻炒至入味。
11.最后撒上葱花即可。
12.上菜了!
1、荷兰豆炒脆爽才好吃,所以不可炒过了。