五香豆腐干的做法用好几种的,差不多每个人的作法都不相同,不过我还是喜欢用油将豆腐炸一下然后在做的,因为感觉这样做出来的很嫩 。豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。用两个方平盘(为了受力均匀),也可以用砧板,我用两个烤盘,下层盘一定不能内凹,要保证压出的水能流出去。
主料
豆腐 :20辅料
香料 :10具体步骤
1、豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。
2、用两个方平盘(为了受力均匀),也可以用砧板,我用两个烤盘,下层盘一定不能内凹,要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器,因为豆腐会出水。
3、豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧。