豆腐干和香干的区别是什么

1、外观区别。豆腐干和香干从表面看都是光滑的，但是香干的外表根据腌制的程度不同，颜色会有棕黄和棕黄发黑不等，并且香干的内部也会有白色和棕色之的区别；而豆腐干由于是用卤水熬制的，外表颜色会棕红偏多，内部多为白色。

2、味道区别。香干一般是用五香粉进行腌制的，会有浓郁的大料香味；而豆腐干就是比较偏正常的豆腐味道，只是说因为有食盐和酱油等熬制的卤水进行了卤煮，会有咸香味，但是也不会有很大的区别。