竹子的营养价值实际上是非常高的，其中有很多产物，比如像竹笋就受到了很多人的欢迎。竹笋下面是有挺多产物的，比如像笋干还有笋衣，大家比较常见的是笋干和笋衣两者对比哪个更好?今天小编来给小伙伴们讲解一下笋干和笋衣的小知识点。
笋干和笋衣两者对比哪个更好
笋干和笋衣从营养价值上来说实际上是差不多的，主要是口味和口感上的区别。很多小伙伴你不知道笋衣是什么。笋衣干的话，就是把笋叶最外层的一层笋皮，经过一些制作工艺加工制作，可以让其口感呈现酸酸脆脆的状态。
笋干实际上就是用各种竹笋作为原材料制作而成的，其中经过比较多的一些工艺，比如像去壳切根修整等等，其中的烹饪需要用高温蒸煮，然后还有再用把清水浸泡，另外还有10多道工艺制作而成而制作而成的笋干，其中含有非常高的一个营养价值，里面含有比较丰富的一个蛋白质，纤维素等等，还有成品的笋干的颜色是比较黄亮，肉质非常鲜嫩，对女生比较友好的，就是脂肪含量很低，糖分也比较低，膳食纤维比较高，所以饱腹感比较强，大家也把笋干作为比较好的一个竹笋的替代品比较。常见的笋干品种有雷笋干，红笋干以及石笋干等等。
所以实际上，笋干和笋衣采用的是竹笋不同的部位一个是用的是整个竹笋，另外用的是笋皮，如果从营养价值上来看，实际上只是差不多的都是属于竹笋的一部分两者吃起来的口感是不一样的，笋干吃起来没有笋衣吃起来那么酸爽。不同人的口味实际上不太一样，所以小伙伴们可以根据自己的口味去挑选购买笋衣还是笋干。
看完小灯上面关于笋干和笋衣的小知识点了以后，相信小伙伴们都已经非常清楚笋干和笋衣两者对比哪个更好这样子的问题了。另外的话，小伙伴们可以根据烹饪的制作手法来决定购买笋衣还是笋干。另外的话，实际上笋的季节不同的话，风味也是不同，小伙伴们可以注意一下这个。
