莴笋菊科莴苣种，其它名字又叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴苣原起源地在地中海沿岸一带，，大约在五世纪的时候传入中国。那么莴笋尖和莴笋的区别是什么?现在一起来了解下
一、莴笋尖和莴笋的区别
1.莴笋尖就是莴笋这一种食物最新鲜，最嫩的部分，也是人们经常食用的主要部分，莴笋尖吃起来又脆又嫩，味道清香，是大多数人都喜爱吃的部分。
2.莴笋地上的茎可以供人们食用，茎皮是呈绿白色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿色，成熟以后会转变成为绿白色。
二、莴笋的形态特征
1.莴笋是一年生、两年生草本植物，高约25-100厘米。莴笋根垂直直伸，茎直立，单生，莴笋上部分呈圆锥状花序分枝，全茎呈白色，基生叶和下部分茎叶较大，没有分裂，倒坡针形，椭圆形或者椭圆状倒坡针形，长约6-15厘米，宽约1.5-6.5厘米，顶部极尖，短渐尖和圆形，没有柄。叶的边缘呈波状或者有细小锯齿，向上渐渐变小，全叶无毛，头部花序多数和极多数，在茎顶端排成圆锥花序。
2.莴笋是直根系草本植物，移植以后发生多数侧根，浅且密集，一般会分布在20-30厘米的土层之中。茎短，叶互生。呈披针形或者长卵圆形等，颜色呈淡绿，绿，深绿和紫红，叶面平整或者有褶皱，茎叶全缘或者有缺刻。断茎会随着植株的生长逐渐伸长和加粗，茎的顶端分化花芽以后，在花茎伸长的同时茎身生长加粗，形成长棒状嫩茎。茎肉呈淡绿、翠绿或黄色;圆锥形头状花序，呈浅黄色，每一个花序大概有花朵20左右，自花授粉，有时候也会发生移花授粉。果瘦，呈黑褐色或者银白色，并且有冠毛。
莴笋尖和莴笋的区别你现在了解清楚了吗?莴笋对土层中的酸碱性反应很敏感，适合在微酸的土地中种植。而且莴笋的根系浅，吸收能力差，对氧气的要求度很高，以砂壤土，壤土种植莴笋最好。
