怎样区别莴笋和油麦菜

外形不同、口感不同。油麦菜的叶子比较细长，表面光滑，为青绿色。莴笋的叶子比较宽大，表面有经脉凸出，用手触摸凹凸不平，颜色为深绿色。油麦菜的茎杆短而细，莴笋的茎杆粗而长。莴笋吃起来有一丝苦味，叶片老化后，苦涩味就会更浓。油麦菜口感清脆细腻。