油麦菜和莴笋是一个菜吗

不是。油麦菜和莴笋口感不同、外形不同。油麦菜的叶片比较细长，表面光滑，呈青绿色。莴笋的叶子比较宽大，表面经脉突出，用手触摸凹凸不平，颜色也比油麦菜的叶片要深。油麦菜吃起来口感细腻，莴笋吃起来有一丝苦味，质地较老的莴笋叶片，苦涩味会更浓。