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主料
辅料
具体步骤
1.腊肉用温水洗去表面油污,上笼屉蒸30分钟
2.腊肉切片;慈菇去皮切片;尖椒切片;葱姜蒜分别切片
3.葱姜蒜炒出香味,放入慈菇片、尖椒片炒至断生,下腊肉片、调料,翻炒均匀
烹饪技巧
慈菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。腊肉味咸,制作过程中要掌握好用盐的量。
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