茨菇在北方比较少见，而南方多见，它长相可爱，营养又丰富，尤其经过腊肠一同炒制，寖润了腊肠的鲜美油脂，使得茨菇精神焕发出新的活力，看起来光泽亮丽，问起来芳香四溢，吃一口美味多汁。腊肠经过翻炒，红白相间的肉质，细腻透亮，晶莹且有质感，非常耐人品味。
主料
腊肠 ：100g慈菇 ：1000g
辅料
红尖椒 ：2个青尖椒 ：2个
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.慈菇洗净后切成片备用；
2.腊肠切成小薄片备用；
3.锅内烧热后放入切好的腊肠；
4.小火煸出油后放入蒜、姜、辣椒翻炒；
5.放入切好的慈菇，大火翻炒；
6.炒至慈菇熟透后即可。
小贴士：1、腊肠中有很多肥肉，不需要再放油，直接放入腊肠煸出油即可用来炒菜，否则会很油腻；2、慈菇稍微一炒就能吃，不喜欢吃脆的就炒老点。
