熏腊香肠要用水煮吗直接炒不行吗

可以直接炒，但花费的时间较长。在自制熏腊肠时，要选用肥瘦相间的五花肉腌制，之后进行灌肠，灌肠成功后在肠上扎一个孔，防止在煮的过程中爆肠，要将灌好的肠放在通风口处自然晾晒，不得用阳光直射，否则会加快腐坏的速度，晾制一到两天后要翻面，使之均匀晾晒。