水煮熏腊香肠要煮多久

20-30分钟。熏腊香肠中还有亚硝酸盐，因此需要煮较长的时间，亚硝酸盐的含量才会减少。煮时一定要冷水下锅，在煮的过程中会产生大量的水蒸气。水蒸气可以慢慢渗入腊肠中，使腊肉肠更加的滋润。而沸水会使腊肉表面的蛋白质遇到高温收缩，影响水分的吸收。