熏腊香肠为啥要煮一下

去掉腊肠上面的灰尘杂质等，同时可以节约做菜时间，并且熏腊香肠中含有大量的亚硝酸盐，不能食用，煮一下可以尽可能的去除亚硝酸盐。煮腊香肠时要用冷水下锅，因为腊香肠遇到热水表皮组织会收缩，影响水分的渗入，最终影响腊香肠的口感。