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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼洗净,剪掉鳍,剪成段,待用。
2.每块带鱼都沾上面粉,待用。
3.准备葱段,姜块,酱油,糖,料酒,盐混合到一起,待用。
4.平底锅煎带鱼,煎至两面金黄色,取出,待用。
5.用葱花抢一下锅,放入煎好的带鱼,加入刚才准备好的调料,稍加一点水,开始炖。
6.汤汁变粘稠后取出。
7.红烧带鱼做好了。
烹饪技巧
煎带鱼是煎至金黄色,这样已经熟了八分,炖时比较省火。
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