鸭子肉与其他的肉相比具有败火的功能,调理身体气息平衡。这款红烧辣子鸭腿肉用鸭子身上最为有嚼劲好吃的部分烹饪,做好之后口感一流,香味扑鼻,令人食欲大增,怕是不爱吃饭的孩子都忍不住多吃几碗饭呢!快来一起看看它制作的步骤吧!
主料
鸭腿 :750辅料
姜 :50盐 :10
蒜 :50
油 :50
小米椒 :适量
大料 :1-2颗
生抽 :适量
具体步骤
用整只新鲜鸭腿,洗净,放入锅中,锅加热放水淹沫,放八角少许,温至七成熟,捞起。
取出鸭腿肉和鸭脚,切成块,生姜切丝,蒜苞切末,鲜大蒜切丁,小米椒切丁,锅加热放油,放入鸭腿肉和鸭脚,翻炒,炸香,翻炒至肉金黄,骨酥碎,香味扑鼻,
放入生姜丝翻炒,再放入蒜末,鲜大蒜丁,翻炒,入米椒,翻炒,再放盐,再放生抽,爆炒,炒至酥软,即可装盘。
家中有孩子的可适量减少辣椒的添加。