超级下饭菜|肉末茄条怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：两个
青椒 ：1个
蒜 ：3瓣儿
郫县豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
姜末 ：适量
猪肉末 ：适量
花椒粉 ：适量
大料粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 青椒洗净切丝，茄子洗净切条。

2. 锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。

3. 锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。

4. 加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。

5. 倒入调好的料汁（辅料）和盐。

6. 翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可。

烹饪技巧

郫县豆瓣酱中含盐，菜中盐量可不加，随个人口味。