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主料
辅料
具体步骤
1.蒜苔用盐水浸泡去除残留表面农药
2.蒜苔去掉头尾切段
3.炒锅油热放入花椒烹焦放入姜丝煸出香味
4.放入蒜苔煸炒去除辛辣味道中火就行
5.煸炒半熟加入豆瓣改小火炒
6.依次加入木耳、葱段、蒜粒翻炒均匀入味
7.起锅盛盘
烹饪技巧
吵蒜苔的油温在.120一160℃之间调节
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