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主料
辅料
具体步骤
1.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用
2.冬瓜莴笋切成块
3.锅中加水,放入姜块、红枣枸杞,排骨
4.按煲汤键煲30分钟
5.烧沸后放盐,再煲一个半小时
6.放入冬瓜,莴笋
7.煮约二十分钟至冬瓜软熟,即可
烹饪技巧
为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;
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