风味泡椒凤爪 ，相信对很多人来说，这个小吃都是最爱零食之一吧，我和妈妈都是泡椒风爪的忠实粉丝，而且我不仅很能吃而且还很会做哦，每次回家，妈妈都会从超市买回大袋的风爪让我做，做好之后放进冰箱，想吃的时候跟老妈一起取出来，然后坐在电视机前边看电视边啃鸡爪的场景在我家是很普遍的。
主料
泡椒 ：适量鸡爪 ：适量
辅料
白醋 ：适量生姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
纯净水 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
