滋补鸭从名字听就很滋补，材料简单，制作简单，吃起来酸爽可口，鸭肉里含有很多蛋白质，非常营养，比普通的鸭肉要嫩滑多汁，非常爽口，是一道普通又美味的家常菜，加上一些蔬菜和泡菜，荤素搭配，非常美味营养，看起来也好看，健康美味，非常下饭哦。
主料
鸭肉 ：200泡菜 ：40
竹笋 ：60
辅料
油 ：30盐 ：30
具体步骤
1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。
3.煮3分钟之后出锅
4.凉了以后，自来水上冲洗干净。
5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。
6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。
7.煮开半小时左右放泡椒转小火。
8.煮1小时左右放竹笋
9.1.5小时左右放白芸豆
10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。
11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。
12.出锅装盘
