酸笋，独具地方特色的腌菜。鸭肉具有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用。二者相结合，使得酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。使得农家酸笋炒鸭肉不为一道难得的开胃菜
主料
酸笋 ：300鸭肉 ：250
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
酸笋泡过水切片备用。鸭肉煮熟
葱姜蒜切碎，辣椒剁碎。
热油炒香姜蒜粒，倒入辣椒炒香。
加入酸笋和鸭肉翻炒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。
最后撒上葱花即可。
