回锅肉的做法是一道经典的川菜,四川的人每家每户都会做的美食,比较好吃,这款美食的口感不错,喜欢吃的人可以大量的吃,是一款比较特别的菜,肉的口感 好,不会吃了比较油腻的感觉哟,这款美食可以经常做,作为下饭菜也是比较好的选择
主料
回锅肉 :适量辅料
调味料 :适量具体步骤
冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。
冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。
起油锅,下肉片煸炒。
待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀
最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。