喜欢吃虾子的朋友们,你们有口福啦。因为可口的家常香菇焖虾,是你们绝对不能错过的。香菇的鲜香和大虾的搭配,在经过细火之后,他们得到了完美的融合,特别鲜美。在吃大鱼大肉的时候,这款家常香菇焖虾,绝对是你的优选。喜欢这道菜的朋友们,快来动手试试吧!
主料
香菇 :适量大虾 :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
把香菇洗净,割去香菇柄。然后给整个香菇开花刀。如何给香菇开花刀,文字描述比较费事,还不如直接看图说话吧。多余的香菇柄和香菇肉留在一边,下一道菜可以废物利用。
用剪刀剪去大虾的须足,再剪开虾的背部,用牙签挑去虾线。
锅里倒油,先把蒜瓣和姜片爆香,把大虾依次放入,一面变色了以后翻面。
再把香菇放入稍微煎一下下,加入清水,加入糖、料酒、生抽、老抽调味调色,盖上锅盖焖煮10分钟左右
最后出锅前淋入少许的蚝油提鲜,就可以摆盘了。