“红红绿绿的色彩,搭配巧克力和小彩珠点缀,满满的新年气息。外皮脆脆的,一口下去像蛋糕一样松软,奶香味浓郁,再配上一杯咖啡,吃了一定会爱上的幸福甜品。”
食材明细
双色奶酪曲奇的做法步骤
1、先取室温软化的无盐黄油60克、奶油奶酪115克、细砂糖100克、盐1克,打发至顺滑状态。
2、加入室温的鸡蛋1个。
3、打发至顺滑状态。
4、筛入中筋面粉150克、玉米淀粉15克、杏仁粉25克、泡打粉3克。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、均匀的分成2份,一份筛入抹茶粉3克,翻拌至颜色均匀。
7、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛1小时。
8、另一份滴入红丝绒液2克,翻拌至颜色均匀。
9、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛1小时。
10、取出松弛好的面团,用冰激凌勺子挖出一个球状面团,在糖粉里面滚一圈。
11、沾满糖粉后,放烤盘上压压扁。
12、烤箱180℃提前预热,烤12-15分钟。
13、白巧克力和黑巧克力适量,隔热水融化装入裱花袋,剪个很小的口,撒在表面做装饰。
14、再撒点彩糖珠点缀一下。
15、奶香味浓郁,满满的新年气息。
16、外皮脆脆的,一口下去蛋糕般松软,奶香味浓郁。
17、吃了一定会爱上的幸福甜品。