“此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧
做过的人也很多
加了酸奶的小餐包细腻绵软
没有酸酸的味道,口感清淡还真是好吃
不管是用手撕着吃,或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错
真是百搭小王子
喜欢的亲,可以试试哦”
食材明细
酸奶小餐包的做法步骤
1、除黄油外,所有材料放入面包机桶内
2、选择和面程序20分钟,揉到扩展。加入黄油
3、继续和面程序20分钟,揉至完全阶段
4、放在面包机桶内进行基础发酵。面团发酵到两倍大
5、发酵好的面团排气然后分成16等份,每份43克;滚圆面团排入28X28的烤盘
6、放烤箱里,选择发酵功能,进行二次发酵至2—2.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)
7、发酵完成,面包表面刷全蛋液
8、撒上芝麻;(也可按自己喜欢装饰,喜欢椰子味的表面刷椰浆,撒上椰蓉)
9、送入预热好的烤箱中层下层,上下火180度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可
10、出炉放晾网上晾凉
11、暄软细腻的酸奶小餐包完成
小窍门
1、面团的液体,可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减
2、面团揉到位,要出膜,发酵程度也要掌握好,这样面包的口感才会松软
3、各家的烤箱不同,在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。