食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪油面包的做法步骤
1、肥肉炼油,晾至半凉。(大概五分钟左右)
2、将100g面粉和20g砂糖倒入油中。油温不宜太热,过热的话白砂糖就融化了。这样烤熟的面包里面还有白砂糖的颗粒,嚼起来咯吱咯吱口感很赞。
3、把面粉充分搅拌。油有一点点少,我又加了一点玉米油。拌匀后糖油酥就做好了。盛出备用。
4、剩下的面粉加酵母加温水
5、揉成面团。
6、加一些玉米油。
7、像洗衣服一样揉搓。至面团出筋。
8、擀成薄片。
9、叠被子。
10、再擀薄一些。
11、再叠被子。
12、反复了几次以后再次擀薄。
13、把糖油酥抹在面皮上面。
14、做月饼剩下的豆沙馅也加进来。
15、卷起来。
16、卷好收口。
17、从中间切开。取一半像拧毛巾一样拧上劲。
18、逐个拧好码放在烤盘里。
19、盖保鲜膜发酵至两倍大。(夏天我发酵了20分钟)
20、刷蛋黄液。
21、烤箱140度,40分钟。香飘四溢。
22、一起吃面包吧!