涂面包的是黄油还是牛油

都可以。奶油是从牛奶里面提炼出来的油脂，而牛油是从奶油里面继续分离出来的油脂。牛油一般是制作西点时候使用的，比如说生日蛋糕。牛油是吃西餐的时候的常见的材料，均匀涂抹到面包上，烤箱烤制之后，就会有浓浓地奶香味。