八寸枣泥戚风蛋糕的做法 8寸枣泥戚风蛋糕 八寸枣泥戚风蛋糕怎么做

“松软香甜的枣泥戚风蛋糕，枣香浓郁。糖的量虽然减了40％，但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发，甜度刚刚好，比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

八寸枣泥戚风蛋糕的做法步骤

• 1、煮熟的红枣。去皮去核。

• 2、红枣去皮去核，搅打成泥。

• 3、混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。

• 4、枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。

• 5、蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。

• 6、取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。

• 7、翻拌均匀。

• 8、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

• 9、将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。

• 10、烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。

• 11、烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。倒扣至烤网上，等待冷却。

• 12、蛋糕完全冷却后脱模。

• 13、切块。

小窍门

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。