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“活皮虾特别鲜,妈妈烧的特别好吃,今天这个烧法也是借鉴她的做法,最大限度保留虾的鲜味的秘诀是不放水。这个虾非常新鲜,嵊泗带回来的最后一点存货了。”
1、虾解冻,这样去除虾线。
2、滤干水份,加姜丝和盐少许料酒。
3、盖上锅盖开火烧。
4、3-5分钟后完美变身了。
5、配上自制蒜泥,蒜泥做法是,一片蒜捣碎加酱油和醋,我喜欢的比例1:1。
6、5分钟左右煮熟了出锅装盘,好看又好吃。
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