主料
鸡 ：半只辅料
锡纸 ：适量红土 ：
荷叶 ：两张
各种大料 ：适量
具体步骤
1.半只鸡，洗净控水，旁边小碗是调好的料汁。大葱、姜丝、洋葱适量，黄酒20克、蚝油20克、生抽20克、盐8克糖5克、胡椒粉2克，豆瓣酱一勺。
2.所有料汁倒入盆内，半小时翻动鸡身，腌制2小时。
3.干荷叶开水泡发，用了两张荷叶包裹。
4.裹上一层锡纸。
5.第一次没经验，用了地里的泥土，烧制中泥土掉落。第二次使用了红土，叫花鸡更成功！
6.土边烧边掉，最后索性再裹一层锡纸直接烧。烧了一个小时，焖至20分钟。
7.打开锡纸露出荷叶，香味已从缝隙中飘出！好吃看得见！??????
鸡腌制入味，烧制时间恰当。
