羊汤顾名思义就是采用了羊肉和羊骨头炖出来的汤，羊汤不但味道非常不错而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常喝羊汤可以提高我们人体的免疫功能，所以羊汤深受人们的欢迎，那么我们自己是不是也可以在家里做出羊汤来呢，答案是肯定的，一起看看羊汤的制作方法吧。
一、羊汤的制作方法
1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。 放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去了。 早上起来，在锅中放入羊汤和羊肉烧开(吃多少放多少)放点盐，加点香菜就可以喝了
2、准备食材。羊腿肉切大约2厘米见方的块。凉水下锅焯去血沫。捞出洗净沥干水分。除盐外所有调料和羊肉一起下锅，添适量清水，大火烧开，水开后转小火煮一个小时。食用前放盐调味，盛出后撒香菜末。
二、功效
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
三、羊肉的作用
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
在上面的文章里面我们介绍了羊汤的制作方法，我们知道羊汤不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝羊汤可以起到很好的食疗功效，一般来讲汤的做法都不难，难就难在于火候的掌握，这种事情也是熟能生巧的，只有掌握好火候，这样做出来的羊汤才能好喝。
