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1、茄子切成长条。
2、码放到盘中,上锅蒸10分钟,出锅晾凉备用。
3、蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。
4、锅中烧适量油,放入豆豉、蒜末和干辣椒炒出香味。
5、炒好的豆豉蒜末盛入碗中,加入酱油、生抽、醋和白糖拌匀。
6、将调好的汁均匀的倒在茄子上。
7、表面撒上适量香菜即可。
8、成品图,夏日开胃菜哦。
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