紫苏西红柿鸡丝色拉的做法 紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2 紫苏西红柿鸡丝色拉怎么做

“我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢，想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了～于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』，当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年，终于发现〝　鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫苏西红柿鸡丝色拉的做法步骤

• 1、鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟

• 2、以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即全熟(图示为2块鸡胸，本篇使用1块)

• 3、取出放凉，撕成细丝备用

• 4、西红柿切碎，加入所有调料拌匀

• 5、紫苏切碎、嫩姜磨泥，置于西红柿碎上，食用前拌匀即成。

小窍门

★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★鸡胸肉可改蒸熟，撕成细丝后口感差异不大。