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1、鸡腿冷水下锅,放入料酒、花椒焯水。
2、焯水洗净。
3、鸡腿放入锅里,放入姜片、大葱。
4、盖上锅盖中火慢慢煮。
5、锅内放开水。
6、煮30分钟。
7、捞出放凉。
8、鸡腿肉撕小块。
9、香菜、蒜末切好。
10、放入所有调料。
11、拌匀。
12、装盘。
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