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1、猪肘处理干净,我买的是去骨猪肘。
2、在水里炒一下。
3、拿出来用线包好。
4、准备好的配料。
5、锅里放油,放冰糖炒糖色。
6、冰糖融化成棕色。
7、把猪肘放到锅里,炒糖色。
8、将配料和调料放到锅里,放2碗水。
9、将猪肘放到高压锅里。
10、高压50分钟。
11、猪肘卤好以后,放到冰箱里冷冻,方便切片,切好的片带冰,放到锅里再蒸一下,就可以了。
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