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“凉拌黄瓜的基础上,炝了葱油和辣味。开胃又清爽。”
1、用筷子垫在黄瓜的两侧。切两厘米的薄片。
2、切好后,反过来再切一遍。
3、蓑衣黄瓜切好备用。
4、蓑衣黄瓜拉开后转圈摆盘。
5、锅内烧热油,放入葱姜蒜煸香,放入辣椒丝翻炒。加盐、白糖、醋、生抽调味。
6、趁热淋在黄瓜上即可。
口感:葱香味浓,酸辣可口。小提示:蓑衣黄瓜避免切断,可以利用筷子作为辅助垫在两侧,这样切下去就不会切段。
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