“热热的花椒油,浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间,别提多香啦,淋上少量酱油和适量的醋,一道快手的凉拌菜满足你的味蕾,不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌椒香莴苣的做法步骤
1、新鲜莴苣一块,削掉外边硬皮,洗净。
2、将莴苣切片。
3、然后切丝。
4、蒜瓣切粒,喜欢辣的可以多放点。
5、将莴苣放入盘中,撒上蒜粒。
6、炒锅小火,加入适量花生油。
7、接着放入花椒粒。
8、保持小火,炒花椒粒,油有点冒烟,花椒粒变深褐色时,关火,将花椒粒捞出。
9、是这样的,发黑了就过了。
10、迅速趁热淋到菜上,椒油激发了蒜香,扑鼻而来啦😄
11、稍等片刻,放凉。
12、撒点盐,加点酱油,浇上适量的醋,拌匀,这道快手爽口的凉拌菜就好了。
13、饮个小酒,吃个米饭妥妥滴。
14、成品图。
15、成品图。
小窍门
1,炒花椒油时要保持小火,避免发黑,炒糊。
2,浇完花椒油时,稍等一下,再加醋,这样莴苣口感会清爽些。