食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨面线烘蛋的做法步骤
1、所有食材切末,西蓝花提前用开水焯熟。
2、细挂面用水煮熟。
3、切碎的食材放盆里,打入鸡蛋,放五香粉,盐拌匀,挂面捞出后放凉水里降温。
4、把挂面捞出沥水后放蛋液里。
5、搅匀。
6、平底不沾锅放入少许油,放入挂面蛋液,用勺子把表面抹平,小火煎。
7、盖上盖子,可以左右前后围着火焰转动锅体,使底步受热均匀。
8、大概煎1分钟后蛋液定型,翻面继续煎半分钟。
9、熟后装盘。
10、用的是煎牛排的小煎锅,这个量正好做2个,食用时切块即可。