“一份黑豆豆浆,那么剩下的豆渣也不要浪费做成花卷,正好搭配出营养早餐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑豆豆渣花卷的做法步骤
1、豆浆机都有量杯,放2/3的黑豆,1/3的黄豆洗净。
2、放入豆浆机中开始打豆浆。
3、500克面粉加入白糖,泡打粉,酵母混合均匀。
4、豆浆打好后过滤,把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
5、放些清水把和成光滑的面团,盖上盖子发酵半小时。
6、面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
7、把面赶见方的饼。
8、均匀的抹上红豆沙馅。
9、把面饼从一头像另一头卷起来,稍微压实整理一下。
10、用刀切成均匀大小,罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
11、蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
12、上锅蒸20分钟,关火闷5分钟。
13、成品出锅,配上黑豆豆浆,早餐就解决啦。
小窍门
一定要二次发酵,这样蒸出来的花卷才蓬松柔软。