“作为粉面控的我,一周有几餐必定会吃面食,本人是广东女孩。突然想吃烩面,但街上没有得吃,只好自己动手做了。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制烩面的做法步骤
1、倒入一些面粉,自己吃倒半斤够了,加点盐,然后一边和面一边加冷水,等和好后用保鲜袋包好醒二十分钟。
2、二十分钟后取出面团,开始用擀面杖用力均匀地擀,四个方向轮流擀,并洒上干面粉,防止粘贴。
3、擀好后,用菜刀切成宽宽的面条,然后洒上面粉,防止粘在一块。
4、切好的烩面晾在一边。
5、准备好煮面的配料。
6、开始下锅炒配料,然后倒入适量水,等水沸开。
7、水沸开后马上下面,并用筷子搅散,最后放些鸡精和盐就可以起锅了。
8、带点蕃茄酸味的自制烩面完成了,令人食欲大增。
小窍门
面里加少许盐增加味道。