鸡血面的做法|鸡血面怎么做

“鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
适用人群
一般人都均可食用。
贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡血面的做法步骤

• 1、第一步，把鸡血和200g面粉和成面团，另一份面也和成面团，

• 2、第二步，把配菜准备好

• 3、把面团都擀成面张

• 4、同上

• 5、把鸡血面放在白面的上面，并用擀面棒擀一下

• 6、卷起来

• 7、同上

• 8、切片

• 9、同上

• 10、炒汤

• 11、下水煮，多煮会

• 12、美味的鸡血面做好了

小窍门

要新鲜的鸡血，和面不能太硬